Più di un terzo (34%): di tanto è cresciuta, nella sola prima metà del 2016, la domanda per servizi di catering e personal chef in Italia, con Roma capitale assoluta per numero di singole richieste. Andando a vedere i dati per regione, riportati dalla piattaforma specializzata Just Pro (www.justpro.it), Roma traina il Lazio in testa alla classifica, seguita dall’Umbria (con Terni), dalla Toscana (con Siena e Prato) e dal Veneto (con Venezia e Padova). Non altrettanto interessate a questa nuova frontiera della ristorazione sembrano, invece, le altre regioni, inclusa la Lombardia.

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